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🍽️ Chili piccante al tofu

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g tofu
• 1 peperoncino rosso
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino paprika (dolce)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio farina
• 250 ml brodo vegetale
• 400 g pomodori pelati a pezzi (scatola)
• 400 g fagioli rossi (scatola)
• 200 g mais (scatola)
• peperoncino in polvere
• carvi
• prezzemolo tritato (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Asciuga bene il tofu e taglialo a piccoli cubetti.
2. 2. Lava il peperoncino, aprilo in lunghezza, rimuovi i semi e tritalo finemente.
3. 3. Sbuccia le cipolle e l'aglio e tagliali a cubetti molto piccoli.
4. 4. Scalda l'olio in una grande padella.
5. 5. Rosola il tofu, il peperoncino, le cipolle e l'aglio nell'olio fino a doratura.
6. 6. Condisci il composto con paprika, sale e pepe.
7. 7. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo rosolare per un attimo.
8. 8. Cospargi la farina nella padella e mescola rapidamente.
9. 9. Sfuma con il brodo.
10. 10. Aggiungi i pomodori scolati, i fagioli scolati e il mais scolato.
11. 11. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
12. 12. Aggiungi altro brodo se necessario, se il sugo diventa troppo denso.
13. 13. Assaggia e regola di peperoncino, sale, pepe e cumino.
14. 14. Guarnisci il piatto finito con il prezzemolo.
15. 15. Servi il chili con il pane piadina a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 388
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 33 g