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🍽️ Padella Wok con tofu, fagioli e funghi shiitake

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella Wok con tofu, fagioli e funghi shiitake Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in strisce sottili.
  2. 2. Lava i fagioli e rimuovi le estremità dure.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente.
  5. 5. Cuoci i fagioli per 2-3 minuti, finché sono al dente.
  6. 6. Rimuovi i fagioli dall'acqua e lasciali scolare.
  7. 7. Pulisci accuratamente i funghi shiitake.
  8. 8. Decidi se lasciare i funghi interi o tagliarli a metà in base alle dimensioni.
  9. 9. Lava gli spinaci e rimuovi eventuali foglie danneggiate.
  10. 10. Strizza gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
  11. 11. Pela gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Trita finemente l'aglio.
  13. 13. Lava i cipollotti e rimuovi le punte secche.
  14. 14. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  15. 15. Riserva una piccola parte della parte verde per la decorazione.
  16. 16. Scalda il wok o una grande padella a fuoco alto.
  17. 17. Aggiungi l'olio nel wok caldo.
  18. 18. Friggeri le strisce di tofu fino a doratura.
  19. 19. Aggiungi i funghi shiitake al tofu.
  20. 20. Friggeri i funghi mescolando continuamente.
  21. 21. Aggiungi lo zenzero tritato finemente e l'aglio.
  22. 22. Mescola bene gli ingredienti.
  23. 23. Aggiungi un po' di salsa di soia e salsa di peperoncino.
  24. 24. Aggiungi i fagioli preparati nel wok.
  25. 25. Aggiungi gli spinaci asciutti.
  26. 26. Mescola tutto bene.
  27. 27. Cuoci il composto per 2-3 minuti.
  28. 28. Assicurati che gli spinaci siano cotti ma rimangano ancora al dente.
  29. 29. Mescola continuamente durante la cottura.
  30. 30. Regola il sapore del piatto con la salsa di pesce.
  31. 31. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione