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🍽️ Padella Wok con tofu, fagioli e funghi shiitake

307 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella Wok con tofu, fagioli e funghi shiitake Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in strisce sottili.
  2. 2. Marina le strisce di tofu con 2 cucchiai di salsa di soia.
  3. 3. Lava bene i fagioli e rimuovi le eventuali estremità dure.
  4. 4. Porta a bollore l'acqua salata.
  5. 5. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci i fagioli per circa 5 minuti, finché sono croccanti.
  7. 7. Pulisci i funghi shiitake.
  8. 8. Taglia i funghi a metà se sono grandi, oppure lasciali interi.
  9. 9. Seleziona gli spinaci e rimuovi le foglie rovinate.
  10. 10. Lava bene gli spinaci.
  11. 11. Asciuga gli spinaci in un'asciugatrice per insalata.
  12. 12. Pela l'aglio.
  13. 13. Trita l'aglio finemente.
  14. 14. Lava gli scalogni.
  15. 15. Taglia gli scalogni ad anelli.
  16. 16. Riserva un po' della parte verde degli scalogni per la decorazione.
  17. 17. Scalda un wok o una padella alta.
  18. 18. Aggiungi l'olio di arachidi nella padella calda.
  19. 19. Friggeri il tofu a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a doratura.
  20. 20. Aggiungi i funghi shiitake e i fagioli nella padella.
  21. 21. Friggeri i funghi e i fagioli per 1-2 minuti mescolando.
  22. 22. Aggiungi lo zenzero e l'aglio nella padella.
  23. 23. Mescola lo zenzero e l'aglio.
  24. 24. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  25. 25. Aggiungi la salsa di soia e la salsa di peperoncino.
  26. 26. Aggiungi gli spinaci al composto.
  27. 27. Friggeri il tutto per 2-3 minuti mescolando, finché è al dente.
  28. 28. Assaggia il piatto per regolare il sapore.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

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