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🍽️ Toast al Pastrami piccante con salsa di pomodori fatta in casa

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g pomodori verdi
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cm zenzero fresco
• 1 peperoncino verde
• 1 pizzico di coriandolo macinato
• 80 ml aceto di frutta
• 100 g zucchero
• 120 ml succo d'arancia
• 1 pizzico sale
• 50 g erbe miste (ad es. prezzemolo, cerfoglio, timo, aneto)
• 1 cuore di lattuga
• 3 pomodori
• 8 fette pane per toast
• 300 g pastrami

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
5. 5. Suddividi i quarti di pomodoro in pezzi grossolani.
6. 6. sbuccia la cipolla.
7. 7. sbuccia l'aglio.
8. 8. sbuccia lo zenzero.
9. 9. Taglia cipolla, aglio e zenzero in piccoli cubetti.
10. 10. Lava il peperoncino.
11. 11. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
12. 12. Taglia le metà di peperoncino in anelli sottili.
13. 13. Mescola le cipolle, l'aglio e lo zenzero tritati con gli anelli di peperoncino.
14. 14. Aggiungi i pezzi grossolani di pomodoro al composto.
15. 15. Aggiungi il coriandolo alla ciotola.
16. 16. Aggiungi l'aceto alla ciotola.
17. 17. Aggiungi lo zucchero alla ciotola.
18. 18. Aggiungi il succo d'arancia alla ciotola.
19. 19. Condisci il composto con il sale.
20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti.
21. 21. Trasferisci il composto della salsa in una pentola.
22. 22. Posiziona la pentola a fuoco medio.
23. 23. Lascia sobbollire la salsa per un'ora.
24. 24. Mescola la salsa di tanto in tanto durante la cottura.
25. 25. Rimuovi la pentola dal fuoco quando il tempo è scaduto.
26. 26. Lascia raffreddare la salsa finita.
27. 27. Lava le erbe.
28. 28. Asciuga bene le erbe.
29. 29. Sgocciola le erbe.
30. 30. Separa le foglie dal cespo di lattuga.
31. 31. Lava le foglie di lattuga.
32. 32. Rimuovi i gambi duri o le parti danneggiate dalla lattuga (pulisci).
33. 33. Asciuga la lattuga.
34. 34. Lava i pomodori per le fette.
35. 35. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
36. 36. Taglia i pomodori a fette.
37. 37. Tosta le fette di pane.
38. 38. Rimuovi la crosta dalle fette di toast.
39. 39. Adagia le fette di toast una accanto all'altra sul piano di lavoro.
40. 40. Spalma le fette di toast con la salsa raffreddata.
41. 41. Disponi le fette di pomodoro sulla metà delle fette di toast.
42. 42. Adagia la carne sulle fette di pomodoro.
43. 43. Aggiungi la lattuga sulla carne.
44. 44. Aggiungi le erbe sulla lattuga.
45. 45. Copri le fette di toast farcite con le restanti fette di toast.
46. 46. Fissa i sandwich con uno stuzzicadenti.
47. 47. Servi i toast.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g