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🍳 Toast croccante al pollo con crema di avocado

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 limone biologico (succo)
• sale
• pepe
• 2 cipollotti
• 2 steli prezzemolo
• 1 avocado maturo (200 g)
• panna acida 2 cucchiaio
• 4 fette pane tostato integrale
• 1 sfera mozzarella (125 g; 40 % grassi in sostanza secca)
• 1 vaschetta crescione da giardino

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Rosola il filetto nell'olio d'oliva da tutti i lati fino a doratura.
4. 4. Lascia raffreddare brevemente la carne.
5. 5. Taglia la carne cotta in piccoli cubetti.
6. 6. Lava il limone con acqua calda e asciugalo.
7. 7. Taglia il limone a metà.
8. 8. Versa il succo di limone sui cubetti di pollo.
9. 9. Condisci la carne con sale e pepe.
10. 10. Mescola il tutto bene insieme.
11. 11. Lava i cipollotti e puliscili.
12. 12. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
13. 13. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Trita il prezzemolo finemente.
15. 15. Pelare l'avocado e taglialo a metà.
16. 16. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
17. 17. Taglia una metà dell'avocado in piccoli cubetti.
18. 18. Frulla l'altra metà dell'avocado con la panna acida.
19. 19. Aggiungi i cipollotti alla crema di avocado.
20. 20. Aggiungi il prezzemolo tritato alla crema di avocado.
21. 21. Aggiungi i cubetti di avocado alla crema di avocado.
22. 22. Condisci la miscela di avocado con succo di limone, sale e pepe.
23. 23. Tosta il pane nel tostapane.
24. 24. Stendi la miscela di avocado sulle fette di toast.
25. 25. Guarnisci le fette di toast con i cubetti di pollo.
26. 26. Trita la mozzarella finemente.
27. 27. Spargi la mozzarella sui toast.
28. 28. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
29. 29. Inforna i toast in forno finché il formaggio non si è sciolto.
30. 30. Guarnisci il toast finito con il crescione.
31. 31. Servi il toast con petto di pollo.

Valori per porzione

• kcal: 351
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g