🍽️ Gröstl tirolese con manzo

Name: Gröstl tirolese con manzo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g patate a pasta fermentante (meglio se cotte il giorno prima); 250 g manzo cotto (carne per brodo, ad es. Tafelspitz); 1 cipolla rossa; 2 cucchiaio strutto (per friggere); Sale; Pepe (macinato); carvi; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g patate a pasta fermentante (meglio se cotte il giorno prima)
250 g manzo cotto (carne per brodo, ad es. Tafelspitz)
1 cipolla rossa
2 cucchiaio strutto (per friggere)
Sale
Pepe (macinato)
carvi
2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Pelare le patate e tagliarle a fette spesse circa 3-4 mm. Tagliare la carne a strisce o a cubetti. Pelare la cipolla, tagliarla a metà e affettarla.
2. In una padella calda, friggere le patate nello strutto per 4-5 minuti, finché non sono leggermente dorate. Poi aggiungere la cipolla e la carne e friggere il tutto insieme per circa 5 minuti fino a renderle croccanti.
3. Condire con sale, pepe e cumino e servire guarnendo con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 314
Protein: 16 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 32 g