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🍽️ Calamari ripieni al pomodoro
230 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 8 Tubi di calamaro (pronti per la cucina)
- 1 Filetto di merluzzo (ca. 200 g)
- 6 Pomodori
- 2 Spicchi d'aglio
- 4 Filetti di acciuga
- 1 Uovo
- 2 cucchiaio Pangrattato
- 1 cucchiaio Erbe fresche tritate (rosmarino e timo)
- Sale
- Pepe (macinato)
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- Erbe fresche per guarnire (erba cipollina e timo)
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Utilizza la funzione di calore superiore e inferiore.
- 2. Lava bene i tubi di calamaro e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
- 3. Lava il merluzzo e asciugalo tamponandolo.
- 4. Trita il merluzzo in pezzi grossolani.
- 5. Lava due pomodori e tagliali a quarti.
- 6. Rimuovi il cuore duro dai pezzi di pomodoro.
- 7. Taglia i pomodori privati del cuore a cubetti piccoli.
- 8. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
- 9. Trita finemente anche i filetti di acciuga.
- 10. Mescola il merluzzo tritato, i pomodori, l'aglio e le acciughe in una ciotola.
- 11. Aggiungi l'uovo, il pangrattato e le erbe al composto del ripieno.
- 12. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
- 13. Riempi i tubi di calamaro con il composto di pesce.
- 14. Chiudi le estremità aperte dei calamari con stuzzicadenti, in modo che il ripieno non fuoriesca.
- 15. Adagia i calamari ripieni in una pirofila resistente al forno.
- 16. Condisci i calamari con olio d'oliva.
- 17. Salata leggermente i calamari.
- 18. Cuoci i calamari nel forno preriscaldato per 15 fino a 20 minuti.
- 19. Lava i pomodori rimanenti.
- 20. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
- 21. Taglia i pomodori a fette uniformi.
- 22. Adagia le fette di pomodoro sui piatti da portata.
- 23. Rimuovi i calamari cotti dalla pirofila e adagiali sulle fette di pomodoro.
- 24. Rimuovi con cura gli stuzzicadenti dai calamari.
- 25. Guarnisci il piatto con erbe fresche e servi immediatamente.
Valori per porzione
- kcal: 230
- Protein: 29 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g