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🍽️ Stufato di polpo al pomodoro

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g polpo pronto per la cucina (o polpo)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cipolla
• 700 g pomodori
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaino timo
• 250 ml brodo di pesce

Preparazione

1. 1. Lava bene il polpo o il polpo.
2. 2. Taglia il pesce in piccoli pezzi.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola grande.
4. 4. Pela la cipolla.
5. 5. Taglia la cipolla in anelli sottili.
6. 6. Fai rosolare gli anelli di cipolla nell'olio caldo.
7. 7. Aggiungi i pezzi di polpo alle cipolle.
8. 8. Chiudi la pentola con un coperchio.
9. 9. Cuoci il polpo a fuoco medio per 20 minuti.
10. 10. Sbollenta i pomodori brevemente in acqua bollente (cuoci brevemente in acqua bollente).
11. 11. Rimuovi la pelle dai pomodori.
12. 12. Rimuovi i semi dai pomodori.
13. 13. Taglia a cubetti la polpa dei pomodori.
14. 14. Mescola il concentrato di pomodoro con il polpo.
15. 15. Aggiungi la paprika in polvere al polpo.
16. 16. Lava il peperoncino.
17. 17. Taglia il peperoncino longitudinalmente.
18. 18. Rimuovi i semi dal peperoncino.
19. 19. Trita finemente il peperoncino.
20. 20. Aggiungi il peperoncino tritato alla pentola.
21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti alla pentola.
22. 22. Condisci il piatto con il timo.
23. 23. Condisci il piatto con il sale.
24. 24. Versa il brodo di pesce nella pentola.
25. 25. Chiudi di nuovo la pentola con il coperchio.
26. 26. Lascia sobbollire il piatto per 30 minuti.
27. 27. Condisci a piacere con sale e pepe.
28. 28. Servi lo stufato insieme al riso.

Valori per porzione

• kcal: 209
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 9 g