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🍝 Insalata di calamari e tagliatelle nere

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g tagliatelle nere (da negozio di alimentari italiani)
• 350 g calamari
• 100 g mandorle
• 150 g pomodorini
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino
• sale
• limone (succo)
• olio d'oliva
• 2 cucchiai erba cipollina tagliata a rondelle

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente, scolala e mettila da parte. Scongela i calamari, sciacquali sotto acqua fredda e tagliali a pezzetti. In una padella scalda 2 cucchiai di olio e rosola i calamari a fuoco medio fino a doratura.
2. 2. Sbuccia e trita finemente l'aglio. Schiaccia il peperoncino nel mortaio. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Tosta leggermente le mandorle in una padella senza grassi.
3. 3. Unisci la pasta ai calamari, alle mandorle, ai pomodorini, al peperoncino, a 5 cucchiai di olio d'oliva, all'aglio e all'erba cipollina. Condisci con sale e succo di limone. Impiatta in ciotole e servi tiepido.

Valori per porzione

• kcal: 604
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 67 g