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🍽️ Pollo al timo croccante

767 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente. Asciugalo completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci l'interno del pollo con sale e pepe.
  4. 4. Taglia i limoni a metà. Metti quattro metà di limone insieme a tre o quattro rametti di timo dentro il pollo.
  5. 5. Lega il pollo con lo spago da cucina. Mettilo in una pirofila con il petto verso l'alto.
  6. 6. Sciogli il burro in un pentolino. Condisci il burro sciolto con sale e pepe.
  7. 7. Spennella il pollo uniformemente con una parte del burro condito.
  8. 8. Disponi le metà di limone rimanenti e i rametti di timo intorno al pollo nella pirofila.
  9. 9. Versa un po' di brodo di carne nella pirofila.
  10. 10. Cuoci il pollo in forno per circa un'ora. Annaffialo regolarmente con il fondo di cottura che si forma nella pirofila.
  11. 11. Togli il pollo dal forno dopo la cottura.
  12. 12. Mescola il miele e lo sherry con il burro rimanente.
  13. 13. Spennella il pollo con questa miscela di burro e miele.
  14. 14. Rimetti il pollo in forno. Cuocilo a 240 gradi Celsius per 10-15 minuti fino a renderlo croccante.
  15. 15. Assaggia il fondo di cottura prima di servire per aggiustare di sale e pepe.

Valori per porzione