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🍽️ Funghi con Timo

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il timo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene le foglie.
  3. 3. Stacca con delicatezza le foglie di timo dai gambi.
  4. 4. Pulisci i funghi con un panno da cucina.
  5. 5. Rimuovi eventualmente la base dura del gambo.
  6. 6. Versa l'olio in una padella.
  7. 7. Aggiungi metà delle foglie di timo nella padella.
  8. 8. Scalda l'olio lentamente a fuoco medio.
  9. 9. Non friggere il timo, ma lascialo solo infondere.
  10. 10. Versa l'aceto balsamico nella padella.
  11. 11. Versa il cognac nella padella.
  12. 12. Porta il liquido a ebollizione.
  13. 13. Fai ridurre la salsa finché non si riduce a circa due terzi.
  14. 14. Filtra la salsa calda attraverso un colino fine.
  15. 15. Metti i funghi in una ciotola.
  16. 16. Versa la salsa filtrata direttamente sui funghi.
  17. 17. Mescola bene i funghi con la salsa.
  18. 18. Aggiungi il resto del timo.
  19. 19. Lascia marinare i funghi per almeno 15 minuti.
  20. 20. Mescola i funghi di tanto in tanto durante la marinatura.
  21. 21. Condisci i funghi con il sale.
  22. 22. Condisci i funghi con il pepe.
  23. 23. Porziona i funghi in piccole ciotole.
  24. 24. Servi il contorno con pane fresco.

Valori per porzione