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🍽️ Tatare di tonno alla griglia con olio al peperoncino

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperoncino rosso secco
• paprika (dolce piccante)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 600 g bistecca di tonno (4 bistecche di tonno)
• 2 cipolle rosse
• 50 g capperi
• 50 g pomodori secchi (in olio)
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• sale
• pepe
• 3 rametti origano

Preparazione

1. 1. Taglia i peperoncini secchi in piccoli pezzi.
2. 2. Mescola i pezzi di peperoncino con la paprika.
3. 3. Aggiungi l'olio al mix di peperoncino e paprika.
4. 4. Sciacqua i pezzi di tonno sotto acqua corrente.
5. 5. Asciuga il tonno con un panno da cucina.
6. 6. Gira i pezzi di tonno nel mix di olio al peperoncino, in modo che siano completamente coperti.
7. 7. Metti i pezzi di tonno marinati in frigorifero per 1 ora.
8. 8. sbuccia le cipolle.
9. 9. Taglia le cipolle a cubetti fini.
10. 10. Scola i capperi in un colino.
11. 11. Trita i capperi grossolanamente.
12. 12. Scola i pomodori in un colino.
13. 13. Prendi 2 cucchiai dell'olio dei pomodori e mettili da parte.
14. 14. Trita i pomodori.
15. 15. Metti le cipolle a cubetti, i capperi tritati e i pomodori tritati in una ciotola.
16. 16. Aggiungi l'aceto e l'olio dei pomodori messo da parte alla ciotola.
17. 17. Condisci il mix con sale e pepe.
18. 18. Sciacqua le foglie di origano sotto acqua corrente.
19. 19. Asciuga le foglie di origano.
20. 20. Stacca le foglie dai gambi.
21. 21. Trita le foglie di origano grossolanamente.
22. 22. Aggiungi le foglie di origano tritate alla ciotola con gli ingredienti vegetali.
23. 23. Mescola bene il tutto.
24. 24. Prendi i pezzi di tonno dalla marinatura.
25. 25. Preriscalda la griglia molto calda.
26. 26. Metti il tonno sulla griglia rovente.
27. 27. Griglia il tonno da ogni lato per 1 minuto.
28. 28. Togli il tonno dalla griglia, così resterà rosa all'interno.
29. 29. Metti il tonno alla griglia su un tagliere.
30. 30. Strappa il tonno con le mani in pezzi grossolani.
31. 31. Mescola il tonno sfilacciato con il mix vegetale nella ciotola.
32. 32. Lascia riposare il mix finito per altri 15 minuti, così i sapori si amalgameranno.
33. 33. Servi il tatare di tonno.

Valori per porzione

• kcal: 216
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g