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🍽️ Bistec di tonno alla griglia con insalata di arance e cetrioli

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 arancia non trattata
• 0.5 cetriolo per insalata
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiaio succo di lime
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinare)
• 4 bistec di tonno (pronte per la cucina, senza pelle, á 160 g)
• 2 cucchiaio olio vegetale
• basilico (per guarnire)
• spicchi di lime (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Pelare l'arancia completamente. Rimuovere anche lo strato di albedo bianco. Tagliare la polpa in fette sottili.
2. 2. Lavare accuratamente il cetriolo. Tagliarlo a metà per la lunghezza in fette molto sottili. Puoi anche affettarlo sottilmente con una mandolina.
3. 3. Sbucciare le cipolle. Tagliarle in cubetti molto piccoli e fini.
4. 4. Versare il succo di lime e l'olio in una ciotola piccola. Mescolare bene il composto.
5. 5. Condire il composto di lime e olio con sale e pepe a gusto.
6. 6. Sciacquare i bistec di tonno sotto acqua corrente. Asciugarli completamente con un panno da cucina.
7. 7. Scaldare una padella per la griglia a fuoco alto. Aggiungere un po' di olio.
8. 8. Mettere i bistec di tonno nella padella calda. Rosolarli brevemente e ad alta temperatura su entrambi i lati.
9. 9. Assicurarsi che l'interno del pesce rimanga crudo. Rimuovere i bistec dalla padella.
10. 10. Condire immediatamente i bistec di tonno con sale e pepe.
11. 11. Prendere dei piatti grandi. Adagiare le fette di cetriolo e le fette di arancia.
12. 12. Mettere un bistec di tonno sull'insalata.
13. 13. Spargere i cubetti di cipolla fine sui bistec.
14. 14. Versare la vinaigrette al lime sul piatto.
15. 15. Guarnire il cibo a piacere con foglie di basilico fresco.
16. 16. Aggiungere spicchi di lime come decorazione sul piatto.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 7 g