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🍽️ Bistecche di tonno fritte con fagioli, peperoncino e germogli

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di tonno fritte con fagioli, peperoncino e germogli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le bistecche di tonno sotto acqua fredda e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Versa 2 cucchiai di succo di limone sulle bistecche di tonno.
  3. 3. Rimuovi le estremità dure dei fagiolini e lavale accuratamente.
  4. 4. Taglia i fagiolini a metà, se preferisci.
  5. 5. Metti i fagiolini in acqua bollente salata e cuocili per 2-4 minuti, finché sono al dente.
  6. 6. Scola i fagiolini in un colino e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Versa acqua bollente sui germogli di soia in un colino.
  8. 8. Lascia scolare l'acqua e scuoti leggermente il colino.
  9. 9. Fai un taglio longitudinale nel peperoncino per aprirlo.
  10. 10. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
  11. 11. Sciacqua il peperoncino privato dei semi.
  12. 12. Taglia il peperoncino a fette oblique.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una padella alta.
  14. 14. Metti le bistecche di tonno nella padella calda.
  15. 15. Friggeri le bistecche di tonno per 4 minuti.
  16. 16. Gira le bistecche una volta a metà della cottura.
  17. 17. Condisci le bistecche con sale e pepe.
  18. 18. Togli le bistecche di tonno dalla padella e tienile in caldo.
  19. 19. Metti le fette di peperoncino e i fagiolini nella stessa padella.
  20. 20. Stufare le verdure mescolando per 2-3 minuti.
  21. 21. Aggiungi il rafano e i germogli di soia alle verdure.
  22. 22. Sfuma il tutto con brodo vegetale e 1 cucchiaio di succo di limone.
  23. 23. Mescola la panna acida nella salsa.
  24. 24. Metti di nuovo le bistecche di tonno nella padella.
  25. 25. Copri la padella e lascia cuocere il tutto per 2 minuti.
  26. 26. Servi il tonno con le verdure ai fagiolini e la salsa sui piatti.

Valori per porzione