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🍽️ Bistecche di tonno con crema di avocado e patate

766 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di tonno con crema di avocado e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Frigni i cubetti di patate in acqua salata per circa 15 minuti, al dente.
  3. 3. Taglia l'avocado a metà per il lungo e rimuovi il nocciolo.
  4. 4. Rimuovi la polpa con un cucchiaio dalla buccia.
  5. 5. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti di circa 1 cm.
  6. 6. Mescola i cubetti di avocado con un cucchiaino di succo di limone.
  7. 7. Sciacqua l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  9. 9. Metti da parte una piccola quantità di erba cipollina per la decorazione.
  10. 10. Trita finemente il resto dell'erba cipollina.
  11. 11. Scola le patate cotte.
  12. 12. Aggiungi il burro alle patate calde.
  13. 13. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino a renderle fini.
  14. 14. Incorpora la miscela di avocado nel purè di patate.
  15. 15. Mescola la metà dell'erba cipollina tritata con il purè.
  16. 16. Condisci il purè con sale a piacere.
  17. 17. Mantieni il purè caldo in pentola, coperto.
  18. 18. Sciacqua brevemente le bistecche di tonno.
  19. 19. Asciuga le bistecche di tonno con carta da cucina.
  20. 20. Condisci le bistecche con sale e pepe.
  21. 21. Scalda una padella per griglia con uno o due cucchiai di olio a fuoco molto alto.
  22. 22. Adagia le bistecche di tonno nella padella calda.
  23. 23. Frigni le bistecche per circa un minuto per lato.
  24. 24. Regola il tempo di cottura in base al grado di cottura desiderato.
  25. 25. Rimuovi le bistecche di tonno dalla padella.
  26. 26. Adagia le bistecche su un piatto preriscaldato.
  27. 27. Aggiungi il resto dell'olio e le acciughe nella padella.
  28. 28. Frigni le acciughe a fuoco alto, finché non si sfaldano.
  29. 29. Aggiungi il resto del succo di limone e il brodo di pesce.
  30. 30. Lascia bollire la salsa.
  31. 31. Riduci leggermente la salsa.
  32. 32. Condisci la salsa con paprika e sale.
  33. 33. Impiatta le bistecche di tonno con il purè di patate.
  34. 34. Versa la salsa sul piatto.
  35. 35. Guarnisci il piatto con pepe schiacciato e l'erba cipollina conservata.
  36. 36. Servi il piatto immediatamente.

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