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🍽️ Tonno alla griglia con crosta di cumino nero e dressing al lime e peperoncino

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tonno alla griglia con crosta di cumino nero e dressing al lime e peperoncino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Spolverare l'aglio con un pizzico di sale.
  3. 3. Schiacciare l'aglio con il dorato piatto del coltello fino a ottenere una purea.
  4. 4. Lavare il peperoncino sotto acqua corrente.
  5. 5. Tagliare il peperoncino a metà per il lungo.
  6. 6. Rimuovere i semi e le membrane bianche interne dal peperoncino.
  7. 7. Tritare finemente il peperoncino.
  8. 8. Lavare il lime sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciugare il lime con un panno da cucina.
  10. 10. Grattugiare circa due cucchiaini di scorza fine dal lime.
  11. 11. Pelare il lime in modo da rimuovere completamente anche la parte bianca della polpa.
  12. 12. Rimuovere con cautela i spicchi del lime tra le membrane.
  13. 13. Raccogliere il succo che fuoriesce in una ciotola piccola.
  14. 14. Unire gli spicchi di lime e la scorza di lime nella ciotola con il succo.
  15. 15. Aggiungere l'olio d'oliva nella ciotola.
  16. 16. Aggiungere il peperoncino tritato nella ciotola.
  17. 17. Aggiungere l'aglio schiacciato nella ciotola.
  18. 18. Aggiungere lo zucchero nella ciotola.
  19. 19. Condire il mix con un pizzico di sale.
  20. 20. Mescolare bene tutti gli ingredienti per il dressing.
  21. 21. Sciacquare i filetti di tonno sotto acqua fredda.
  22. 22. Asciugare i filetti di tonno con carta da cucina.
  23. 23. Condire i filetti di tonno con sale.
  24. 24. Condire i filetti di tonno con pepe macinato fresco.
  25. 25. Tritare grossolanamente il cumino nero in un mortaio.
  26. 26. Versare il cumino nero tritato su un grande piatto.
  27. 27. Passare i filetti di tonno in tutti i lati nella crosta di cumino nero.
  28. 28. Posizionare i filetti di tonno impanati in una teglia di alluminio.
  29. 29. Preriscaldare la griglia.
  30. 30. Grigliare i filetti di tonno sulla griglia calda.
  31. 31. Grigliare ogni lato del tonno per uno o due minuti.
  32. 32. Tagliare il tonno a fette o pezzi a piacere.
  33. 33. Servire il tonno con l'olio all'aglio e lime.

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