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🍕 Pizza al tonno e broccoli con pomodori

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina di grano
• 1 cucchiaino sale
• 1 bustina lievito secco
• 100 ml acqua tiepida
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 250 g broccoli
• 150 g pomodori secchi sott'olio
• sale
• pepe macinato
• 2 cucchiaini origano secco
• 125 g tonno (al naturale, in scatola)
• 50 g olive nere (denocciolate)
• 2 cucchiaini foglie di timo (tritate)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio pinoli (gruppo alimentare)
• 200 g mozzarella

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, il sale e il lievito secco in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva.
3. 3. Lavora gli ingredienti con le impastatrici di un mixer elettrico a mano fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Infarina leggermente l'impasto.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
6. 6. Pulisci i broccoli e dividili in piccoli fiorellini.
7. 7. Cuoci i fiorellini di broccoli per 2 minuti in abbondante acqua bollente salata (questa tecnica si chiama sbollentatura).
8. 8. Scola i broccoli e raffreddali immediatamente con acqua ghiacciata.
9. 9. Lascia scolare bene i broccoli.
10. 10. Asciuga i pomodori secchi.
11. 11. Taglia i pomodori a striscioline sottili.
12. 12. Sbriciola il tonno con una forchetta.
13. 13. Impasta brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
14. 14. Stendi l'impasto a forma rotonda su una teglia da forno unta.
15. 15. Spennella l'impasto con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
16. 16. Guarnisci l'impasto con tonno, broccoli, striscioline di pomodoro e olive.
17. 17. Spargi timo e pinoli sopra.
18. 18. Condisci la pizza con un po' di olio d'oliva.
19. 19. Taglia la mozzarella a fette.
20. 20. Distribuisci le fette di mozzarella sulla pizza.
21. 21. Inforna la pizza nel forno preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 52 g