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🍕 Pizza al Tonno

1072 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 200 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mescola la farina con il sale e il rosmarino.
  3. 3. Versa la miscela di farina su una superficie di lavoro e forma una montagna.
  4. 4. Pratica un incavo al centro della farina.
  5. 5. Versa l'acqua di lievito e l'olio nell'incavo.
  6. 6. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua tiepida.
  8. 8. Se l'impasto è troppo umido, incorpora un po' più di farina.
  9. 9. Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti.
  10. 10. Rimetti l'impasto nella ciotola.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 1 ora.
  13. 13. Pelare la cipolla durante il tempo di lievitazione.
  14. 14. Taglia la cipolla a metà o a quarti.
  15. 15. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  16. 16. Lava il porro.
  17. 17. Rimuovi le estremità dure del porro.
  18. 18. Taglia il porro ad anelli sottili.
  19. 19. Scola i fagiolini.
  20. 20. Scola il tonno.
  21. 21. Sbriciola il rosmarino in piccoli mazzetti.
  22. 22. Pela due spicchi d'aglio.
  23. 23. Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio rimanenti.
  24. 24. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  25. 25. Fodera quattro teglie con carta da forno.
  26. 26. Disponi il rosmarino e gli spicchi d'aglio con la buccia sui bordi delle teglie.
  27. 27. Forma quattro palline di impasto.
  28. 28. Impasta nuovamente bene le palline di impasto.
  29. 29. Stendi le palline di impasto su una superficie infarinata fino a formare dei dischi.
  30. 30. Assicurati che i dischi abbiano un diametro di circa 24 centimetri.
  31. 31. Adagia i dischi di impasto sulle teglie preparate.
  32. 32. Spennella ogni disco con un cucchiaio di olio d'oliva.
  33. 33. Condisci i dischi con sale e pepe.
  34. 34. Spolvera i dischi sottilmente con formaggio Emmental.
  35. 35. Inforna le pizze per 10-15 minuti.
  36. 36. Rimuovi le pizze quando sono di colore marrone chiaro e croccanti.
  37. 37. Metti il formaggio fuso e il latte in un piccolo pentolino.
  38. 38. Sciogli il formaggio fuso con il latte fino a ottenere una crema.
  39. 39. Rimuovi le pizze precotte dal forno.
  40. 40. Rimuovi la carta da forno dalle pizze.
  41. 41. Spalma le pizze con la miscela di formaggio fuso e latte.
  42. 42. Disponi il tonno sulle pizze.
  43. 43. Disponi le striscioline di cipolla sulle pizze.
  44. 44. Disponi gli anelli di porro sulle pizze.
  45. 45. Disponi i fagiolini sulle pizze.
  46. 46. Spolvera le pizze con erba cipollina.
  47. 47. Servi le pizze immediatamente.

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