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🍽️ Rotoli Maki al Tonno

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolline
• 250 g cetriolini (di qualità biologica, 1 cetriolino da insalata)
• 120 g filetto di tonno fresco (qualità sushi)
• sale
• pepe
• 0.5 cucchiaino olio
• 100 g noodles soba
• 20 g zenzero per sushi (1 cucchiaio)
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaini aceto di riso
• 1 pizzico pasta di wasabi
• 6 foglie di alga nori tostata

Preparazione

1. 1. Lava bene le cipolline.
2. 2. Taglia le cipolline ad anelli sottili.
3. 3. Lava bene il cetriolo.
4. 4. Asciuga il cetriolo con un panno da cucina.
5. 5. Taglia il cetriolo a strisce sottili.
6. 6. Sciacqua brevemente il filetto di tonno sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga il tonno con carta da cucina.
8. 8. Taglia il tonno a fette spesse 1 cm.
9. 9. Condisci le fette di tonno con sale e pepe.
10. 10. Riscalda una padella per grill sul fornello.
11. 11. Unge la padella per grill calda con l'olio.
12. 12. Cuoci il tonno su ogni lato per circa 1 minuto.
13. 13. Taglia il tonno cotto a strisce sottili.
14. 14. Spezza i noodles soba in pezzi più piccoli.
15. 15. Cuoci i noodles in acqua bollente salata al dente.
16. 16. Scola i noodles in un colapasta.
17. 17. Raffredda i noodles sotto acqua fredda corrente.
18. 18. Lascia scolare bene i noodles.
19. 19. Trita finemente lo zenzero per sushi.
20. 20. Metti i noodles, le cipolline e lo zenzero in una ciotola.
21. 21. Aggiungi la salsa di soia, l'aceto e la pasta di wasabi.
22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
23. 23. Posiziona una foglia di nori trasversalmente sullo stuoio per sushi.
24. 24. Assicurati che il lato lucido sia rivolto verso il basso.
25. 25. Metti una porzione del mix di noodles sul terzo inferiore della foglia di nori.
26. 26. Distribuisci le strisce di cetriolo sul mix di noodles.
27. 27. Distribuisci le strisce di tonno sul mix di noodles.
28. 28. Solleva il bordo inferiore dello stuoio per sushi.
29. 29. Avvolgi lo stuoio sopra il ripieno.
30. 30. Premi leggermente per formare il rotolo.
31. 31. Avvolgi lo stuoio in avanti, in modo che la foglia di nori avvolga il ripieno.
32. 32. Bagna l'estremità superiore della foglia di nori con un po' d'acqua.
33. 33. Chiudi il rotolo premendo l'estremità bagnata.
34. 34. Ripeti la procedura con le restanti foglie di nori e il ripieno.
35. 35. Immergi un coltello affilato in acqua.
36. 36. Taglia ogni rotolo in 4 pezzi uguali.
37. 37. Servi i rotoli maki subito.

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 21 g