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🍽️ Rotoli croccanti di tonno e spinaci

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tonno in 8 pezzi uguali.
  2. 2. Spalma la pasta di wasabi su tutti i lati dei pezzi di tonno.
  3. 3. Scegli le foglie di spinaci e lavale accuratamente.
  4. 4. Sbollenta gli spinaci per 1 minuto in acqua bollente (cuocili brevemente in acqua bollente).
  5. 5. Rimuovi gli spinaci e lasciali scolare.
  6. 6. Disponi 8 foglie di spinaci una accanto all'altra con una leggera sovrapposizione su una superficie di lavoro.
  7. 7. Metti un pezzo di tonno sulle foglie di spinaci.
  8. 8. Arrotola il tonno strettamente nelle foglie di spinaci.
  9. 9. Mescola l'amido di mais e il lievito in polvere in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi l'acqua e mescola il composto fino a renderlo liscio.
  11. 11. Monta gli albumi a neve.
  12. 12. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
  13. 13. Riscalda l'olio nella friggitrice o in una pentola profonda a 180 gradi Celsius.
  14. 14. Verifica la temperatura dell'olio tenendo un manico di cucchiaio di legno nell'olio (l'olio è abbastanza caldo quando si formano piccole bolle).
  15. 15. Passa i rotoli di tonno e spinaci nell'impasto.
  16. 16. Friggi i rotoli nell'olio caldo per 3 fino a 4 minuti.
  17. 17. Servi i rotoli immediatamente.

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