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🍽️ Carpaccio di tonno fresco con citronella

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetto di tonno
• 2 steli citronella
• 4 cucchiai aceto di vino bianco
• 150 ml olio d'oliva
• sale
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio menta

Preparazione

1. 1. Taglia il tonno in fette sottilissime.
2. 2. Adagia le fette di pesce in un piatto da portata.
3. 3. Rimuovi le foglie esterne più dure della citronella.
4. 4. Taglia la parte interna chiara della citronella in anelli sottili.
5. 5. Pela lo scalogno e tritalo molto finemente.
6. 6. Mescola l'aceto con l'olio e condisci con sale.
7. 7. Versa il condimento uniformemente sul tonno.
8. 8. Distribuisci gli anelli sottili di citronella e lo scalogno tritato sul pesce.
9. 9. Sbriciola le foglie di menta fresca e cospargile sopra.
10. 10. Servi il carpaccio immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 582
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 0 g