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🍽️ Insalata di vermicelli di vetro asiatici al tonno

763 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g vermicelli di vetro
• 0.5 piccola cipolla
• 50 g rucola
• 0.5 lime
• 300 g filetto di tonno molto fresco
• 2 cucchiaini di sesamo nero
• 2 cucchiai di burro
• 6 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1 cm zenzero (grattugiato fine)
• 1 pizzico di zucchero
• 1 cucchiaino di aceto di riso

Preparazione

1. 1. Immergi i vermicelli di vetro in una ciotola grande con acqua tiepida.
2. 2. Taglia la cipolla in spicchi sottili a metà in lunghezza.
3. 3. Riscalda un cucchiaio di burro in una padella.
4. 4. Fai appassire gli spicchi di cipolla finché diventano traslucidi.
5. 5. Rimuovi i vermicelli di vetro dall'acqua e lasciali scolare.
6. 6. Taglia i vermicelli con le forbici in pezzi più piccoli, se necessario.
7. 7. Cuoci i vermicelli in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
8. 8. Scola i vermicelli e sciacquali con acqua fredda.
9. 9. Lascia scolare completamente i vermicelli.
10. 10. Riscalda il burro rimanente in una padella pulita.
11. 11. Versa la salsa di soia e la salsa di ostriche nella padella.
12. 12. Fai ridurre brevemente le salse.
13. 13. Aggiungi lo zenzero e l'aceto di riso.
14. 14. Condisci la salsa con un po' di zucchero.
15. 15. Taglia il tonno in sei fette uguali.
16. 16. Distribuisci i vermicelli di vetro e le cipolle su due piatti.
17. 17. Bagna i vermicelli con la marinatura alla salsa di soia.
18. 18. Lava la rucola e adagiala sopra.
19. 19. Disponi le fette di tonno sovrapposte a scaglie.
20. 20. Cospargi il piatto con il sesamo.
21. 21. Guarnisci con fette di lime.
22. 22. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 763
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 58 g