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🍽️ Insalata tailandese di manzo

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il filetto di manzo longitudinalmente a metà.
  2. 2. Schiaccia grossolanamente il pepe con un mortaio o il dorso di un coltello.
  3. 3. Strofina la carne con il pepe schiacciato.
  4. 4. Scalda una padella per la griglia o un barbecue a carbone.
  5. 5. Griglia la carne per 5-6 minuti per lato.
  6. 6. Rimuovi la carne dalla fonte di calore.
  7. 7. Avvolgi la carne strettamente nella carta stagnola.
  8. 8. Lascia riposare la carne per 30 minuti.
  9. 9. Spremi il succo dei lime.
  10. 10. Taglia i peperoncini longitudinalmente a metà.
  11. 11. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  12. 12. Lava i peperoncini.
  13. 13. Trita i peperoncini molto finemente.
  14. 14. Metti i peperoncini tritati in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi il succo di lime nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi la salsa di pesce nella ciotola.
  17. 17. Aggiungi lo zucchero nella ciotola.
  18. 18. Mescola la salsa finché lo zucchero non si è sciolto.
  19. 19. Pelare le scalotte.
  20. 20. Taglia le scalotte in striscioline molto sottili.
  21. 21. Pulisci i cipollotti.
  22. 22. Lava i cipollotti.
  23. 23. Taglia i cipollotti in pezzi larghi 1,5 cm.
  24. 24. Lava il coriandolo e la menta.
  25. 25. Asciuga bene le verdure.
  26. 26. Sgancia le foglie dal coriandolo e dalla menta.
  27. 27. Trita grossolanamente le erbe aromatiche.
  28. 28. Taglia la carne a fette sottili.
  29. 29. Mescola le fette di carne con le scalotte.
  30. 30. Mescola le fette di carne con i cipollotti.
  31. 31. Mescola le fette di carne con il coriandolo.
  32. 32. Mescola le fette di carne con la menta.
  33. 33. Mescola le fette di carne con la salsa.
  34. 34. Lava accuratamente il cetriolo.
  35. 35. Asciuga il cetriolo.
  36. 36. Taglia il cetriolo in tre pezzi.
  37. 37. Taglia ogni pezzo di cetriolo a fette sottili.
  38. 38. Adagia le fette di cetriolo su un piatto.
  39. 39. Servi l'insalata di manzo sulle fette di cetriolo.

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