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🍲 Zuppa di pollo tailandese veloce

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 600 g petto di pollo
• 2 steli di citronella
• 40 g zenzero (1 pezzo)
• 2 peperoncini verdi
• 250 g pannocchie di mais
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio pasta di curry verde
• 3 foglie di lime
• 800 ml brodo di pollame
• 150 g noodles di riso larghi
• 1 mazzo basilico tailandese
• 3 cucchiai salsa di pesce tailandese

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
2. 2. Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm.
3. 3. Mischia i cubetti di pollo in una ciotola con l'aglio tritato.
4. 4. Pulisci la citronella e lavala accuratamente.
5. 5. Taglia la citronella in anelli sottili.
6. 6. Sbuccia lo zenzero.
7. 7. Taglia lo zenzero in striscioline molto sottili.
8. 8. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
9. 9. Taglia i peperoncini in striscioline molto sottili.
10. 10. Taglia le pannocchie di mais a metà.
11. 11. Scalda l'olio in una pentola grande.
12. 12. Aggiungi la pasta di curry e la citronella tagliata nella pentola.
13. 13. Fai rosolare il mescolando per 2 minuti.
14. 14. Lava le foglie di lime.
15. 15. Aggiungi il brodo, le foglie di lime, lo zenzero e i peperoncini al mix di spezie nella pentola.
16. 16. Porta la zuppa a bollore.
17. 17. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15 minuti.
18. 18. Aggiungi i noodles di riso alla zuppa.
19. 19. Cuoci i noodles per 1 minuto.
20. 20. Aggiungi il pollo marinato e il mais nella pentola.
21. 21. Coperchi la pentola.
22. 22. Cuoci il pollo per 6 minuti mescolando di tanto in tanto.
23. 23. Lava il basilico tailandese.
24. 24. Asciuga il basilico tailandese scuotendolo.
25. 25. Sgancia le foglie dal basilico tailandese.
26. 26. Condisci la zuppa finita con la salsa di pesce.
27. 27. Spolvera la zuppa con le foglie di basilico tailandese.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 38 g