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🍽️ Spiedini di tacchino tailandesi

71 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le fettine di tacchino sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia ogni fettina in lunghezza in cinque strisce sottili.
  4. 4. Infila le strisce di carne a zig-zag su uno spiedino di legno.
  5. 5. Metti gli spiedini pronti in una grande pirofila bassa.
  6. 6. Taglia la lime a metà.
  7. 7. Spremi la lime.
  8. 8. Versa due cucchiai di succo di lime in una ciotola piccola.
  9. 9. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  10. 10. Schiaccia l'aglio con un pressa direttamente nel succo di lime.
  11. 11. Mescola la salsa di soia nel liquido.
  12. 12. Aggiungi l'olio di sesamo e mescola il tutto bene.
  13. 13. Unge gli spiedini di tacchino con la marinatura.
  14. 14. Metti gli spiedini in frigorifero per almeno un'ora.
  15. 15. Sbuccia le cipolle durante l'attesa.
  16. 16. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  17. 17. Metti i cubetti di cipolla in un pentolino piccolo.
  18. 18. Versa il brodo sulle cipolle.
  19. 19. Porta il composto a bollore.
  20. 20. Abbassa la fiamma al minimo.
  21. 21. Lascia cuocere le cipolle coperte per circa venti minuti.
  22. 22. Mescola di tanto in tanto.
  23. 23. Le cipolle sono pronte quando si sfaldano quasi.
  24. 24. Mescola il burro d'arachidi nel composto di cipolle.
  25. 25. Aggiungi lo zucchero.
  26. 26. Condisci la salsa con sale.
  27. 27. Aggiungi i fiocchi di peperoncino a gusto.
  28. 28. Aggiungi uno o due cucchiai di succo di lime.
  29. 29. Diluisce la salsa, se necessario, con un po' di brodo vegetale.
  30. 30. Lascia raffreddare la salsa.
  31. 31. Lascia scolare la marinatura in eccesso dagli spiedini.
  32. 32. Metti gli spiedini in una grande teglia di alluminio.
  33. 33. Preriscalda la griglia.
  34. 34. Griglia gli spiedini per otto-dieci minuti sulla griglia calda.
  35. 35. Gira gli spiedini più volte.
  36. 36. Unge gli spiedini nel frattempo con un po' di marinatura.
  37. 37. Servi gli spiedini con la salsa al burro d'arachidi raffreddata.

Valori per porzione