🍽️ Insalata fresca di cetrioli thailandese

Name: Insalata fresca di cetrioli thailandese
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino da tè di salsa di soia; 4 cucchiaini da tè di aceto di riso; 2 cucchiaini da tè di salsa di pesce thailandese; 2 cucchiaini da tè di olio di sesamo; 2 cucchiaini da tè di zucchero di canna; 1 peperoncino rosso; 1 kg cetriolo da insalata (2 cetrioli da insalata); sale; 0.5 mazzo di basilico thailandese; 3 steli di menta; 50 g di arachidi tostate

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cucchiaino da tè di salsa di soia
4 cucchiaini da tè di aceto di riso
2 cucchiaini da tè di salsa di pesce thailandese
2 cucchiaini da tè di olio di sesamo
2 cucchiaini da tè di zucchero di canna
1 peperoncino rosso
1 kg cetriolo da insalata (2 cetrioli da insalata)
sale
0.5 mazzo di basilico thailandese
3 steli di menta
50 g di arachidi tostate

Preparazione

1. Metti la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa di pesce, l'olio di sesamo e lo zucchero in una ciotola.
2. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio finché lo zucchero non si è sciolto.
3. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
4. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
5. Sciacqua il peperoncino privato dei semi sotto acqua corrente.
6. Trita il peperoncino molto finemente.
7. Aggiungi il peperoncino tritato alla salsa preparata nella ciotola.
8. Lava accuratamente i cetrioli sotto acqua fredda.
9. Taglia i cetrioli a metà per il lungo.
10. Raschia via i semi e la polpa morbida al centro con un cucchiaio.
11. Taglia le metà dei cetrioli privati dei semi in mezzelune sottili.
12. Cospargi leggermente le fette di cetriolo con il sale.
13. Metti i cetrioli salati in un colino.
14. Lascia scolare i cetrioli per dieci minuti in modo che l'acqua fuoriesca.
15. Lava il basilico e la menta sotto acqua fredda.
16. Agita le erbe per asciugarle e rimuovere l'acqua in eccesso.
17. Sfilaccia le foglie con delicatezza dai gambi.
18. Taglia le foglie di basilico e menta in striscioline sottili.
19. Trita le arachidi molto finemente.
20. Rimetti i cetrioli scolati nella ciotola con la salsa.
21. Mescola bene i cetrioli con la salsa.
22. Lascia marinare l'insalata per cinque minuti in modo che assorba i sapori.
23. Aggiungi le arachidi tritate e le erbe tagliate all'insalata.
24. Incorpora delicatamente gli ingredienti per mescolarli.
25. Servi l'insalata subito, in modo che le erbe rimangano fresche.

Valori per porzione

kcal: 156
Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g