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🍽️ Terrina di Salmone Affumicato

347 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  2. 2. Mescola il formaggio spalmabile, il quark e il rafano in una ciotola.
  3. 3. Condisci il composto di formaggio con sale, pepe, succo di limone e scorza di limone.
  4. 4. Pulisci e lava il sedano rapa.
  5. 5. Taglia il sedano in cubetti molto piccoli.
  6. 6. Monta la panna a neve.
  7. 7. Strizza bene la gelatina ammollata in modo che sia solo umida.
  8. 8. Trasferisci la gelatina in un piccolo pentolino.
  9. 9. Sciogli la gelatina a fuoco basso.
  10. 10. Mescola la gelatina sciolta con due cucchiai di crema di formaggio.
  11. 11. Aggiungi questo mix al resto della crema di formaggio.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di formaggio.
  13. 13. Taglia a pezzetti un terzo del salmone affumicato.
  14. 14. Incorpora delicatamente i pezzetti di salmone e le cime di aneto nel composto di formaggio.
  15. 15. Fodera uno stampo a pan di Spagna con pellicola trasparente.
  16. 16. Fodera il fondo dello stampo con le fette di salmone.
  17. 17. Fodera anche i lati dello stampo con le fette di salmone.
  18. 18. Lascia sporgere le fette di salmone dai lati.
  19. 19. Versa il composto di formaggio nello stampo foderato.
  20. 20. Livella la superficie del composto di formaggio.
  21. 21. Chiudi verso l'interno i lembi di salmone sporgenti.
  22. 22. Copri la superficie con le fette di salmone rimanenti.
  23. 23. Copri lo stampo.
  24. 24. Lascia raffreddare la terrina in frigorifero tutta la notte.
  25. 25. Sformare la terrina.
  26. 26. Rimuovi la pellicola trasparente.
  27. 27. Servi la terrina.

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