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🍽️ Insalata di portulaca con condimento ai mirtilli rossi e patatine croccanti di pastinaca

377 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di portulaca con condimento ai mirtilli rossi e patatine croccanti di pastinaca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la pastinaca e tagliala a fette sottilissime.
  2. 2. Riscalda l'olio in una padella a 170 gradi Celsius.
  3. 3. Friggi le fette di pastinaca, un po' alla volta, fino a quando sono dorate, ci vorranno circa un due minuti.
  4. 4. Adagia le patatine finite su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  5. 5. Salate leggermente le patatine di pastinaca e mettile da parte.
  6. 6. Lava accuratamente i mirtilli rossi e lasciali scolare bene.
  7. 7. Unisci il brodo vegetale con il succo d'arancia e il miele in un pentolino.
  8. 8. Porta il liquido a ebollizione e aggiungi i mirtilli rossi.
  9. 9. Lascia sobbollire il composto per un due minuti a fuoco basso.
  10. 10. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare il condimento fino a quando è tiepido.
  11. 11. Aggiungi l'olio al condimento raffreddato.
  12. 12. Regola di sale il condimento a tuo gusto.
  13. 13. Lava il portulaca (portulaca), rimuovi eventuali parti non commestibili e asciugalo bene.
  14. 14. Distribuisci il portulaca sui piatti da portata.
  15. 15. Versa il condimento ai mirtilli rossi sull'insalata.
  16. 16. Spolvera il piatto con le patatine di pastinaca e servilo immediatamente.

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