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🍽️ Tasche di pasta croccanti con ravanello e cipollotti

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tasche di pasta croccanti con ravanello e cipollotti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il sale e la polvere di curcuma in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi i tuorli e impasta l'impasto con 180 fino a 200 millilitri di acqua tiepida fino a ottenere una massa liscia.
  3. 3. Forma l'impasto a palla.
  4. 4. Copri la palla di impasto con un coperchio di pentola caldo e umido e lascia riposare per 30 minuti.
  5. 5. Lava il ravanello sotto acqua corrente.
  6. 6. Pelare il ravanello e grattugiarlo finemente su una grattugia.
  7. 7. Mescola il ravanello grattugiato con il sale.
  8. 8. Lascia riposare la massa mescolata per 10 minuti.
  9. 9. Strizza bene il liquido dal ravanello con le mani.
  10. 10. Pulisci i cipollotti e lavali.
  11. 11. Taglia i cipollotti in anelli molto sottili.
  12. 12. Mescola gli anelli di cipollotto con il ravanello strizzato.
  13. 13. Condisci il ripieno con zucchero, pepe, salsa di soia, succo di lime e olio di sesamo.
  14. 14. Infarina leggermente il piano di lavoro.
  15. 15. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata sottile 3 fino a 4 millimetri.
  16. 16. Taglia cerchi di circa 10 centimetri di diametro dall'impasto.
  17. 17. Distribuisci il ripieno sui cerchi di pasta.
  18. 18. Chiudi i bordi della pasta sul ripieno a forma di semicerchio.
  19. 19. Premi saldamente i bordi con i rebbi di una forchetta.
  20. 20. Scalda l'olio di arachidi in una pentola a 160 gradi Celsius.
  21. 21. Friggi le tasche di pasta a porzioni nell'olio caldo.
  22. 22. Cuoci le tasche per 4 fino a 6 minuti, fino a quando sono dorate.
  23. 23. Rimuovi le tasche di pasta cotte dall'olio con una schiumarola.
  24. 24. Lascia scolare l'olio in eccesso su carta da cucina.
  25. 25. Servi le tasche di pasta subito calde.

Valori per porzione