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🍽️ Sacchettini di pasta con ripieno di carne macinata

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g flour
• 20 g yeast
• 100 ml lukewarm milk
• 2 eggs
• 1 pinch sugar
• 1 tsp oil
• 1 onion
• 125 g mushrooms
• 250 g minced meat
• 1 tbsp oil
• 10 g butter
• 1 egg yolk
• salt
• pepper (from the mill)

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola e crea una depressione al centro. Sciolgi il lievito nel latte, versalo nella depressione, cospargi con un po' di farina dai bordi e lascia riposare coperto per circa 15 minuti. Incorpora le uova, lo zucchero e l'olio e lascia lievitare l'impasto coperto per altri 30 minuti.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Scalda il burro e l'olio, fai soffriggere il tutto, aggiungi la carne macinata e rosolala sbriciolandola. Pulisci i funghi, tritali finemente e mescolali con la carne macinata. Condisci con sale e pepe.
3. 3. Stendi l'impasto sottile su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi con un tagliapasta dal diametro di 10 cm. Lavora di nuovo gli avanzi di impasto e ritaglia altri dischi.
4. 4. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta, ripiega il disco a metà e sigilla bene i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta. Adagiali su una teglia da forno unta, spennella con il tuorlo sbattuto e lascia lievitare ancora per 20 minuti. Inforna a 200°C ad aria ventilata per circa 15-20 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 509
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g