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🍽️ Tasche di tacchino croccanti con crema di ricotta

676 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tasche di tacchino croccanti con crema di ricotta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le fettine di tacchino sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene le fettine con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne da entrambi i lati con abbondante sale e pepe.
  4. 4. Scalda l'olio in una grande padella.
  5. 5. Rosola le fettine brevemente su ogni lato fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi le fettine rosolate dalla padella.
  7. 7. Lascia raffreddare la carne su un piatto.
  8. 8. Metti la ricotta in una ciotola.
  9. 9. Aggiungi il parmigiano grattugiato.
  10. 10. Aggiungi le erbe tritate.
  11. 11. Mescola il composto fino a renderlo liscio e cremoso.
  12. 12. Assaggia la crema e regola con sale e pepe.
  13. 13. Prendi i pomodori dal pacchetto.
  14. 14. Lascia scolare bene i pomodori in un colino.
  15. 15. Accendi il forno.
  16. 16. Imposta la temperatura a 200 gradi ventilato.
  17. 17. Prendi il foglio di pasta e stendilo sottile.
  18. 18. L'obiettivo è uno spessore di circa 4 millimetri.
  19. 19. Taglia la pasta in 8 rettangoli.
  20. 20. I rettangoli dovrebbero essere leggermente più grandi delle fettine.
  21. 21. Una buona dimensione è ca. 12 per 8 centimetri.
  22. 22. Prendi 4 dei rettangoli di pasta.
  23. 23. Metti una fettina raffreddata al centro di ogni rettangolo.
  24. 24. Metti i pomodori scolati sopra le fettine.
  25. 25. Stendi la crema di ricotta uniformemente sopra il ripieno.
  26. 26. Prendi un pennello e un po' d'acqua.
  27. 27. Spennella i bordi della pasta tutt'intorno con l'acqua.
  28. 28. Prendi un secondo rettangolo di pasta.
  29. 29. Posizionalo sopra la tasca ripiena.
  30. 30. Premi bene i bordi per sigillarli.
  31. 31. Assicurati che la tasca sia ben chiusa.
  32. 32. Taglia la parte superiore della tasca 3 o 4 volte.
  33. 33. Questo serve come sfiato per il vapore.
  34. 34. Sbatti un uovo e separa il tuorlo dall'albume.
  35. 35. Usa solo il tuorlo.
  36. 36. Spennella la superficie delle tasche con il tuorlo.
  37. 37. Fodera una teglia con carta da forno.
  38. 38. Metti le tasche finite sulla teglia.
  39. 39. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
  40. 40. Inforna le tasche per ca. 30 minuti.
  41. 41. Dovrebbero essere dorate e croccanti.

Valori per porzione