← Tutte le ricette

🍰 Crostini di pasta sfoglia croccanti con crema di ricotta e lamponi

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crostini di pasta sfoglia croccanti con crema di ricotta e lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accavalla le sfoglie di pasta filo.
  2. 2. Taglia sei quadrati dalla pasta.
  3. 3. Adagia i quadrati di pasta leggermente sfalsati in stampini rotondi resistenti al calore.
  4. 4. Spennella i fondi di pasta con burro fuso.
  5. 5. Spolvera i pirottini con zucchero a velo.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  7. 7. Inforna i pirottini per circa 10 Minuti fino a doratura.
  8. 8. Togli i pirottini dal forno.
  9. 9. Sgancia con cura le sfoglie di pasta sfoglia dagli stampini.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente le sfoglie.
  11. 11. Seleziona con cura i lamponi e rimuovi eventuali gambi o foglie.
  12. 12. Metti da parte alcuni lamponi interi per la decorazione.
  13. 13. Frulla il resto dei lamponi.
  14. 14. Passa il purè di lamponi attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi.
  15. 15. Mescola ricotta, yogurt e liquore ai lamponi fino a ottenere un composto liscio.
  16. 16. Monta la panna a neve ferma.
  17. 17. Metti da parte una parte della panna montata per la decorazione.
  18. 18. Aggiungi delicatamente il resto della panna montata al composto di ricotta.
  19. 19. Zolifica la crema a tuo piacimento con zucchero a velo.
  20. 20. Affina la crema con un goccio di liquore ai lamponi.
  21. 21. Aggiungi un po' di succo di limone per arrotondare i sapori.
  22. 22. Riempi le sfoglie di pasta sfoglia raffreddate con la crema pronta.
  23. 23. Decora le sfoglie con i lamponi interi tenuti da parte.
  24. 24. Guarnisci il dessert con foglie di menta fresca.
  25. 25. Servi i pirottini di pasta subito.

Valori per porzione