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🥤 Schiuma leggera al tè con sesamo e papavero

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schiuma leggera al tè con sesamo e papavero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Porta 150 Milliliter acqua a bollore.
  3. 3. Lascia raffreddare l'acqua calda per circa due minuti, fino a quando raggiunge circa 70 gradi Celsius.
  4. 4. Aggiungi il tè nell'acqua tiepida e lascia in infusione per due minuti.
  5. 5. Rimuovi le foglie di tè dal liquido.
  6. 6. Strizza bene la gelatina ammollata e aggiungila al tè.
  7. 7. Mescola finché la gelatina non si è sciolta completamente.
  8. 8. Dolcifica il mix con miele a piacere.
  9. 9. Lascia raffreddare il tè dolcificato.
  10. 10. Aggiungi la panna e lo yogurt al tè raffreddato.
  11. 11. Condisci il mix con un goccio di vino di riso.
  12. 12. Riempi il liquido in un sifon adatto per la panna da montare (cremiera).
  13. 13. Agita vigorosamente il sifon per mescolare gli ingredienti.
  14. 14. Metti il sifon in frigorifero per circa tre ore.
  15. 15. Tosta sesamo e papavero in una padella senza grassi finché non sono profumati.
  16. 16. Rimuovi i semi tostati dalla padella.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente i semi.
  18. 18. Agita brevemente il sifon una volta vigorosamente verso l'ugello poco prima di servire.
  19. 19. Spruzza la schiuma di tè in quattro bicchieri.
  20. 20. Cospargi la schiuma con il mix di sesamo e papavero raffreddato.
  21. 21. Servi la schiuma immediatamente.

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