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🥤 Creme al tè semplice

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 fogli di gelatina bianca
• 2 cucchiaini di polvere di tè matcha
• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 200 ml di latte
• 20 ml di rum bianco
• panna da montare 400 g
• 500 g di frutta esotica tagliata a pezzetti (ad es. palline e pezzi di melone, kumquat, fichi, lime, ecc.)

Preparazione

1. 1. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
2. 2. Porta il latte a bollore in un pentolino.
3. 3. Mescola la polvere di tè nel latte caldo.
4. 4. Lascia raffreddare completamente il latte al tè.
5. 5. Strizza bene la gelatina ammollata.
6. 6. Monta i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola a bagnomaria fino a ottenere una consistenza schiumosa.
7. 7. Sciogli la gelatina strizzata nella miscela di tuorli e zucchero.
8. 8. Aggiungi il latte al tè raffreddato alla miscela di tuorli.
9. 9. Mescola il rum nella miscela di latte al tè e tuorli.
10. 10. Monta la panna a neve.
11. 11. Incorpora delicatamente la panna montata nella miscela di latte al tè.
12. 12. Riempi gli stampini con la crema.
13. 13. Lascia indurire la crema in frigorifero.
14. 14. Immergi brevemente gli stampini in acqua calda.
15. 15. Sformare la crema sui piatti da dessert.
16. 16. Decora la crema con un'insalata di frutta.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g