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🍽️ Tartare di scaloppine con freschezza di mango e lime

117 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartare di scaloppine con freschezza di mango e lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il lime e asciugalo.
  2. 2. Taglia il lime a metà.
  3. 3. Taglia una fetta sottile da una delle metà.
  4. 4. Dividi questa fetta in quattro piccoli spicchi.
  5. 5. Metti da parte gli spicchi di lime per la decorazione successiva.
  6. 6. Grattugia un po' di scorza fine (zest) dal lime.
  7. 7. Metti da parte anche la scorza per la decorazione.
  8. 8. Spremi il succo da entrambe le metà di lime.
  9. 9. Pulisci i cipollotti e lavali.
  10. 10. Asciuga i cipollotti con un panno.
  11. 11. Trita i cipollotti molto finemente.
  12. 12. Togli i semi al peperoncino e trita la polpa molto finemente.
  13. 13. Asciuga le scaloppine con un panno.
  14. 14. Taglia le scaloppine in cubetti molto piccoli.
  15. 15. Mescola i cubetti di scaloppina con il peperoncino, i cipollotti, il prezzemolo, un po' di succo di lime, sale e pepe.
  16. 16. Pela il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  17. 17. Taglia la polpa di mango in cubetti di 1 cm.
  18. 18. Marina i cubetti di mango con succo di lime, pepe di cayenna e un po' di sale.
  19. 19. Distribuisce i cubetti di mango marinati in quattro bicchieri.
  20. 20. Aggiungi il tartare di scaloppina sopra il mango.
  21. 21. Decora il piatto con gli spicchi di lime e la scorza.
  22. 22. Servi il tartare immediatamente.

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