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🍽️ Gamberi di fiume speziati con condimento al coriandolo e peperoncino

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Gamberi di fiume
• 1 pezzo Zenzero (ca. 3 cm)
• 2 Spicchi d'aglio
• 1 Peperoncino
• 1 Gambo Limoncino
• 4 cucchiai di salsa di soia chiara
• 2 Peperoncini rossi
• 2 Spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 Limone (succo)

Preparazione

1. 1. Versa circa 4 litri di acqua in una pentola grande.
2. 2. Taglia lo zenzero a fette sottili.
3. 3. Pela l'aglio e taglialo anch'esso a fette.
4. 4. Lava il peperoncino e taglialo a metà longitudinalmente.
5. 5. Lava il limoncino e schiaccialo con il lato piatto di un coltello.
6. 6. Aggiungi lo zenzero, l'aglio, il peperoncino, il limoncino e la salsa di soia nell'acqua.
7. 7. Porta il liquido a ebollizione.
8. 8. Lascia sobbollire vigorosamente il composto per circa 5 minuti.
9. 9. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua bolle solo leggermente.
10. 10. Metti i gamberi di fiume nell'acqua calda.
11. 11. Lascia cuocere i gamberi per 15-20 minuti.
12. 12. Rimuovi con cura i gamberi di fiume dalla pentola.
13. 13. Sguscia i gamberi e rompi i gusci con un piccolo martello o delle pinze per aragoste.
14. 14. Lava i peperoncini, tagliali a metà, rimuovi i semi e tritali finemente.
15. 15. Pela l'aglio e tritalo anch'esso finemente.
16. 16. Scalda un po' di olio in una padella.
17. 17. Fai appassire brevemente l'aglio e il peperoncino nell'olio caldo.
18. 18. Aggiungi i pezzi di carne di gambero e mescola delicatamente.
19. 19. Aggiungi il coriandolo fresco al composto.
20. 20. Condisci il piatto con il succo di limone.
21. 21. Servi i gamberi di fiume immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 5 g