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🍽️ Curry di granchio sacchetto

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 granchi sacchetto (da ca. 250 g)
• 2 scalogni (a cubetti)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini
• 6 cucchiaio olio
• 1 cucchiaio curry in polvere
• 0.5 mazzo cipollotti
• 2 cucchiaio salsa di pesce
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaio aceto di riso
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 lime kaffir
• 2 cucchiaio zucchero
• foglie di coriandolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente i granchi e separa le chele dal corpo. Ruota e rimuovi le teste.
2. 2. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
3. 3. Lava i peperoncini, aprili longitudinalmente, rimuovi i semi e tagliali a strisce.
4. 4. Friggi scalogno, aglio e peperoncini in olio caldo. Aggiungi i granchi e cospargi di curry. Lava, pulisci e taglia i cipollotti ad anelli. Aggiungili ai granchi. Successivamente aggiungi salsa di pesce, salsa di soia, aceto e succo di lime.
5. 5. Sbuccia la lime e trita finemente la scorcia. Mescola con lo zucchero e aggiungi ai granchi. Lascia stufare per circa 5 minuti e servi guarnito con coriandolo.

Valori per porzione

• kcal: 652
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 30 g