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🍽️ Granchio tasca in brodo aromatico

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 non troppo grandi granchi tasca
• 1 pezzo zenzero (8 cm)
• 4 spicchi d'aglio
• Salsa di soia chiara
• Olio di sesamo
• 2 peperoncini
• 3 steli citronella
• 2 cipolle grandi
• Salsa di pesce

Preparazione

1. 1. Metti circa 4 litri d'acqua in una pentola grande.
2. 2. Sbuccia lo zenzero e taglialo a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a cubetti anche loro.
4. 4. Trita i peperoncini piccoli.
5. 5. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti.
6. 6. Lava la citronella e tagliala a pezzi lunghi 2 centimetri.
7. 7. Metti zenzero, aglio, peperoncino, cipolle e citronella nell'acqua.
8. 8. Aggiungi 100 millilitri di salsa di soia e 50 millilitri di salsa di pesce.
9. 9. Porta il composto a bollore.
10. 10. Lascia sobbollire il brodo per circa 5 minuti.
11. 11. Abbassa la fiamma e metti i granchi tasca nell'acqua bollente.
12. 12. Cuoci i granchi tasca per circa 15 fino a 20 minuti.
13. 13. Rimuovi i granchi tasca dalla pentola.
14. 14. Rompi i gusci con cautela con un piccolo martello o delle pinze per granchi.
15. 15. Rimuovi la carne dai gusci.
16. 16. Condisci la carne di granchio con il brodo di cottura.
17. 17. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 9 g