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🍽️ Torta con nettarine

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mettere la farina e il sale a mucchio sulla superficie di lavoro. Aggiungere lo zucchero e il burro tagliato a pezzi. Mescolare il tutto con le punte delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  2. 2. Prendere un avvallamento al centro, aggiungere l'uovo e l'aceto balsamico e incorporarli gradualmente nella farina con le mani. Formare un panetto con l'impasto e lasciarlo riposare per un'ora a temperatura ambiente avvolto nella pellicola trasparente.
  3. 3. Nel frattempo, far bollire lo zucchero a velo con 200 ml di acqua in un pentolino per 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo. Lavare le nettarine, togliere il nocciolo, tagliarle a quarti e cuocerle nello sciroppo per circa 10 minuti, quindi lasciare raffreddare.
  4. 4. Preriscaldare il forno a 210°C con aria calda e inferiore. Imburrate lo stampo per la torta e infarinate.
  5. 5. Stendere l'impasto su uno spessore di mezzo centimetro e foderare lo stampo con esso. Formare un piccolo bordo. Pungere l'impasto più volte con una forchetta.
  6. 6. Infornare nel forno preriscaldato per 15-17 minuti. Togliere e lasciare raffreddare.
  7. 7. Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero vanigliato fino a consistenza semi-soda, distribuirlo sulla torta e guarnire con le nettarine scolate.

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