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🍽️ Tartelina di pomodorini del Barletta al basilico e ricotta

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartelina di pomodorini del Barletta al basilico e ricotta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la ricotta, le uova, il latte e il parmigiano in una ciotola, fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. Condisci il composto di formaggio con sale e pepe a gusto.
  3. 3. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  4. 4. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  5. 5. Prendi due terzi delle foglie di basilico per il pesto.
  6. 6. Metti le foglie di basilico, i pinoli, lo spicchio d'aglio sbucciato e circa 50 millilitri di olio d'oliva in un mixer.
  7. 7. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
  8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  9. 9. Unge la teglia da forno con un po' di olio.
  10. 10. Adagia le sfoglie di pasta sfoglia a strati nella teglia.
  11. 11. Stendi circa due terzi del pesto in modo uniforme sulla pasta.
  12. 12. Metti sopra il composto di formaggio alla ricotta preparato e livellalo.
  13. 13. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  14. 14. Mescola le metà di pomodoro con zucchero e succo di limone.
  15. 15. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  16. 16. Distribuisce i pomodori conditi sul composto di formaggio.
  17. 17. Metti il pesto rimasto sui pomodori.
  18. 18. Bagna la tartelina con un po' di olio d'oliva.
  19. 19. Inforna la tartelina nel forno preriscaldato per 35 fino a 40 minuti, fino a doratura.
  20. 20. Spolvera la tartelina negli ultimi 5 minuti di cottura con le foglie di basilico fresco rimanenti.
  21. 21. Togli la tartelina dalla teglia.
  22. 22. Lasciala raffreddare su una gratella per dolci.
  23. 23. Taglia la tartelina a pezzi.
  24. 24. Servila tiepida o fredda.

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