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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di cetrioli e yogurt

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g yogurt greco
• 0.125 l latte
• succo di un limone
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• 300 g cetriolo da insalata
• 2 spicchi d'aglio
• 40 g gherigli di noci tritati
• 2 cucchiai foglie di aneto tritate
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti lo yogurt in una ciotola.
2. 2. Aggiungi il latte.
3. 3. Aggiungi sale e pepe a gusto.
4. 4. Aggiungi il succo di limone.
5. 5. Mescola un cucchiaio di olio d'oliva.
6. 6. Mescola bene il composto fino a renderlo liscio.
7. 7. Metti la ciotola in frigorifero per raffreddarla.
8. 8. Sbuccia i cetrioli.
9. 9. Taglia i cetrioli a metà per la lunghezza.
10. 10. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
11. 11. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti fini.
12. 12. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
13. 13. Trita l'aglio molto finemente.
14. 14. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una piccola padella.
15. 15. Rosola brevemente l'aglio al suo interno.
16. 16. Togli il composto freddo di yogurt dal frigorifero.
17. 17. Aggiungi i cetrioli a cubetti al composto di yogurt.
18. 18. Aggiungi l'aglio caldo.
19. 19. Prendi da parte una piccola quantità di noci per la decorazione.
20. 20. Aggiungi il resto delle noci alla zuppa.
21. 21. Trita l'aneto finemente.
22. 22. Mescola l'aneto.
23. 23. Metti la zuppa nei piatti con un cucchiaio.
24. 24. Cospargi i piatti con le noci conservate.
25. 25. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 353
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g