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🍰 Pudding di tapioca tropicale con sciroppo di pandan

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 1,25 Liter Wasser con un pizzico di Sale in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi la Perltapioka nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la tapioca a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia la Tapioka coperta per 15 minuti quellen.
  5. 5. Aggiungi circa 700 Milliliter kaltes Wasser alla Tapioka gonfia e mescola.
  6. 6. Travasa il composto in un colino e lascia scolare l'acqua.
  7. 7. Metti la Tapioka in una ciotola grande e coprila generosamente con acqua fresca.
  8. 8. Mescola vigorosamente per rimuovere l'amido in eccesso.
  9. 9. Travasa di nuovo la Tapioca nel colino e lascia scolare bene.
  10. 10. Ripeti il lavaggio e lo scolaggio altre due volte.
  11. 11. Riempi sei bicchieri o piccole ciotole con la Tapioca ben scolata.
  12. 12. Metti i bicchieri in frigorifero per circa 20 minuti.
  13. 13. Taglia il Pandanusblatt in pezzi lunghi circa 4 Zentimeter.
  14. 14. Lega i pezzi di foglia con lo spago da cucina in un piccolo mazzetto.
  15. 15. Grattugia il Palmzucker e mettilo in un pentolino piccolo con 75 Milliliter Wasser.
  16. 16. Aggiungi il mazzetto di Pandanusbündel nel pentolino.
  17. 17. Cuoci il composto mescolando a fuoco medio, finché lo Zucker completamente aufgelöpezzi ist.
  18. 18. Lascia cuocere lo sciroppo per altri 3-4 minuti, finché non diventa di consistenza sciropposa.
  19. 19. Lascia raffreddare lo sciroppo a Zimmertemperatur abkühlen.
  20. 20. Pela la Ananas e tagliala a spicchi.
  21. 21. Rimuovi il nucleo duro dai pezzi di Ananas.
  22. 22. Taglia la polpa della Ananas in piccoli cubetti.
  23. 23. Pela la Mango e taglia la polpa a fette sottili dal Stein.
  24. 24. Taglia anche la Mango in piccoli cubetti.
  25. 25. Tosta la Kokosraspel in una padella senza Fett a fuoco medio fino a quando diventa hellbraun.
  26. 26. Lascia raffreddare la Kokosraspel gerösteten su un piatto.
  27. 27. Aggiungi due cucchiaio Kokosmilch su ogni porzione di Tapioka-Pudding.
  28. 28. Distribuisce uniformemente i cubetti di ananas e mango sui budini.
  29. 29. Bagna i pudding con lo sciroppo di Pandan-Sirup abgekühlten.
  30. 30. Cospargi i pudding con la Kokosraspel gerösteten e servili.

Valori per porzione