🍽️ Spiedini di pollo tandoori con salsa di mango e finocchio

Name: Spiedini di pollo tandoori con salsa di mango e finocchio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g petto di pollo; 1 spicchio d'aglio; 1 limone biologico (scorza e succo); sale; 2 cucchiaio miscela di spezie tandoori (miscela di spezie indiane); 200 g yogurt greco; 300 g finocchio (2 giovani bulbi di finocchio); 2 mango; 20 g radice di zenzero; 1 arancia biologica (scorza e succo); 1 cucchiaino miele; 2 cucchiaio olio di noci; 1 cucchiaio foglioline di timo; pepe di cayenna; 5 g coriandolo

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g petto di pollo
1 spicchio d'aglio
1 limone biologico (scorza e succo)
sale
2 cucchiaio miscela di spezie tandoori (miscela di spezie indiane)
200 g yogurt greco
300 g finocchio (2 giovani bulbi di finocchio)
2 mango
20 g radice di zenzero
1 arancia biologica (scorza e succo)
1 cucchiaino miele
2 cucchiaio olio di noci
1 cucchiaio foglioline di timo
pepe di cayenna
5 g coriandolo

Preparazione

1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
2. Asciuga la carne con carta da cucina.
3. Taglia il pollo in fette spesse circa 1 centimetro.
4. SBuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. Metti l'aglio tritato in una ciotola.
6. Gratta la scorza di un limone nella ciotola.
7. Aggiungi il succo del limone.
8. Aggiungi un po' di sale e tandoori masala (una miscela di spezie indiane).
9. Metti lo yogurt nella ciotola.
10. Mescola bene gli ingredienti della marinatura.
11. Aggiungi le fette di pollo alla marinatura e girale in modo che siano ben coperte.
12. Ricopri la ciotola.
13. Metti la ciotola in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che la carne possa marinare.
14. Pulisci il finocchio e lavalo.
15. Taglia il finocchio a fette sottili.
16. SBuccia i mango.
17. Taglia la polpa dai semi.
18. Taglia la polpa del mango a fette.
19. Metti il finocchio tagliato e il mango in una ciotola.
20. SBuccia lo zenzero.
21. Trita lo zenzero finemente.
22. Gratta la scorza di un'arancia nella ciotola con frutta e verdura.
23. Aggiungi il succo dell'arancia.
24. Metti miele, olio e timo nella ciotola.
25. Mescola bene gli ingredienti della salsa.
26. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe di cayenna.
27. Versa la salsa sul mango e sul finocchio.
28. Lascia insaporire la salsa per un po'.
29. Rimuovi la carne dalla marinatura.
30. Infilza i pezzi di carne negli spiedini.
31. Scalda una padella per grill.
32. Cuoci gli spiedini su tutti i lati a fuoco medio.
33. Cuoci gli spiedini per 10-15 minuti.
34. Lava il coriandolo.
35. Asciuga il coriandolo.
36. Spolvera gli spiedini di pollo pronti con il coriandolo.
37. Servi gli spiedini insieme alla salsa di mango.

Valori per porzione

kcal: 431
Protein: 40 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 36 g