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🍽️ Pollo Tandoori

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,2 kg)
• 2 cm zenzero fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 350 g yogurt greco
• 1 cucchiaio succo di lime
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino polvere di peperoncino
• 1 cucchiaino polvere di curcuma
• 2 cucchiaio polvere di paprika (dolce)
• 1 cucchiaino cumino (macinato)
• 1 cucchiaino coriandolo (macinato)
• sale
• pepe (macinato)
• 200 g riso basmati

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pollo in 6-8 pezzi.
4. 4. Disponi i pezzi di pollo in una pirofila.
5. 5. sbuccia lo zenzero e l'aglio.
6. 6. Taglia lo zenzero e l'aglio a cubetti piccoli.
7. 7. Mescola gli ingredienti tritati nello yogurt.
8. 8. Aggiungi il succo di lime, il concentrato di pomodoro, la polvere di peperoncino, la curcuma, la polvere di paprika, il cumino e il coriandolo allo yogurt.
9. 9. Mescola il tutto bene per creare una marinata allo yogurt speziata.
10. 10. Unisci i pezzi di pollo alla marinata.
11. 11. Ricopri la pirofila.
12. 12. Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 6 ore.
13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
14. 14. Prendi i pezzi di pollo dalla marinata.
15. 15. Scuoti via l'eccesso di marinata.
16. 16. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe a gusto.
17. 17. Disponi i pezzi di pollo in una pirofila.
18. 18. Cuoci il pollo in forno per circa 35 minuti.
19. 19. Gira il pollo se necessario durante la cottura.
20. 20. Unisci il pollo con la marinata avanzata a metà cottura.
21. 21. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
22. 22. Cuoci il riso in acqua salata per circa 20 minuti.
23. 23. Servi le cosce di pollo con il riso.
24. 24. Servi il piatto con coriandolo fresco e spicchi di limone a piacere.
25. 25. Servi un'insalata di cetrioli e cipolle come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 66 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 45 g