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🍽️ Pollo Tandoori

701 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Polletta (pronta per la cucina, ca. 1,4 kg)
• Succo di lime
• Sale
• Pepe (da macina)
• 250 g Yogurt bianco
• 4 cucchiaio Aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio Olio di arachidi
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiaino Coriandolo
• 2 cucchiaino Cumino
• 0.25 cucchiaino Curcuma
• 2 cucchiaino Paprika (dolce)
• 0.5 cucchiaino Paprika piccante

Preparazione

1. 1. Taglia il pollo in cosce e pezzi di petto.
2. 2. Sciacqua i pezzi di carne sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
4. 4. Fai piccoli incisioni nella pelle con la punta di un coltello affilato.
5. 5. Massaggia i pezzi con succo di lime, sale e pepe.
6. 6. Lascia riposare la carne per 30 minuti.
7. 7. Mescola yogurt, aceto e olio in una ciotola.
8. 8. Pel la cipolla e tritala finemente.
9. 9. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato al composto di yogurt.
10. 10. Aggiungi tutte le altre spezie.
11. 11. Mescola il tutto fino a ottenere una pasta liscia.
12. 12. Asciuga nuovamente i pezzi di carne marinati.
13. 13. Unge leggermente una pirofila.
14. 14. Metti i pezzi di carne nella pirofila.
15. 15. Massaggia la carne con la pasta di spezie su tutti i lati.
16. 16. Copri la pirofila con carta stagnola.
17. 17. Lascia marinare la carne in frigorifero tutta la notte.
18. 18. Applica la pasta di nuovo se necessario.
19. 19. Togli i pezzi di carne dal frigorifero un'ora prima della cottura.
20. 20. Applica nuovamente la pasta di spezie sui pezzi di carne.
21. 21. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
22. 22. Servi il pollo con papadam, se desideri.

Valori per porzione

• kcal: 701
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 4 g