🍽️ Pollo Tandoori con riso

Name: Pollo Tandoori con riso
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 20 g di zenzero fresco (un pezzo grande come un pollice); 1 cucchiaio di olio di colza; 2 cucchiai di miele; cumino 1 cucchiaino; 1 pizzico di macis; 0.25 cucchiaino di curcuma; 300 g di yogurt (3,5% di grassi); 1 lime biologico (succo e scorza); sale; pepe nero; 4 petti di pollo (senza pelle, da 150 g ciascuno); 1 peperoncino rosso; 1 cipolla; 2 cucchiai di ghee (o burro chiarificato); 2 capsule di cardamomo; 2 chiodi di garofano; 0.5 cucchiaino di curry (Garam Masala); 4 pomodori; panna da montare 150 ml; 200 g di riso integrale; 1 cucchiaio di paprika dolce; 200 g di spinaci baby

645 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 spicchi d'aglio
20 g di zenzero fresco (un pezzo grande come un pollice)
1 cucchiaio di olio di colza
2 cucchiai di miele
cumino 1 cucchiaino
1 pizzico di macis
0.25 cucchiaino di curcuma
300 g di yogurt (3,5% di grassi)
1 lime biologico (succo e scorza)
sale
pepe nero
4 petti di pollo (senza pelle, da 150 g ciascuno)
1 peperoncino rosso
1 cipolla
2 cucchiai di ghee (o burro chiarificato)
2 capsule di cardamomo
2 chiodi di garofano
0.5 cucchiaino di curry (Garam Masala)
4 pomodori
panna da montare 150 ml
200 g di riso integrale
1 cucchiaio di paprika dolce
200 g di spinaci baby

Preparazione

1. Pelare l'aglio e lo zenzero.
2. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero.
3. Mescolare in una ciotola l'olio, il miele, il cumino, il macis, la curcuma, lo yogurt, il succo di lime, la scorza di lime, il sale e il pepe.
4. Lavare i petti di pollo.
5. Asciugare bene i petti di pollo con carta assorbente.
6. Tagliare i petti di pollo in pezzi più grandi.
7. Adagiare i pezzi di pollo in una pirofila.
8. Ungere i pezzi di pollo con la marinata.
9. Coprire la pirofila.
10. Lasciare marinare in frigorifero per almeno una notte.
11. Tagliare il peperoncino a metà per il lungo.
12. Rimuovere i semi dal peperoncino.
13. Lavare il peperoncino.
14. Tritare il peperoncino.
15. Pelare la cipolla.
16. Tagliare la cipolla a pezzi.
17. Rimuovere il pollo dalla marinata.
18. Lasciare scolare leggermente il pollo.
19. Scaldare il ghee in una padella.
20. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati per circa 4 minuti.
21. Rimuovere i pezzi di pollo dalla padella.
22. Mettere da parte i pezzi di pollo.
23. Tagliare a metà le capsule di cardamomo.
24. Fare sudare in una pentola le capsule di cardamomo, i chiodi di garofano, la cipolla e il peperoncino.
25. Aggiungere il Garam Masala alla miscela.
26. Lavare i pomodori.
27. Rimuovere il picciolo dai pomodori.
28. Tagliare i pomodori a cubetti piccoli.
29. Aggiungere i pomodori con la panna.
30. Salare leggermente la miscela.
31. Coprire la pentola.
32. Lasciare stufare la miscela per circa 20 minuti.
33. Cuocere il riso in una quantità di acqua salata pari a 2,5 volte il volume del riso, seguendo le istruzioni della confezione.
34. Raccogliere le foglie di spinaci.
35. Lavare gli spinaci.
36. Asciugare bene gli spinaci.
37. Rimuovere i chiodi di garofano e le capsule di cardamomo.
38. Rimettere il pollo nella salsa.
39. Lasciare cuocere il pollo per altri circa 5 minuti.
40. Assaggiare il pollo Tandoori e aggiustare di sale.
41. Aggiungere il riso cotto al pollo Tandoori.
42. Aggiungere metà degli spinaci al pollo Tandoori.
43. Servire il pollo Tandoori con riso sui piatti.
44. Spolverare il piatto con il resto degli spinaci.
45. Servire il pollo Tandoori.

Valori per porzione

kcal: 645
Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 52 g