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🍽️ Polpettine di pollo croccanti

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 cosce di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 250 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di coriandolo (macinato)
• 1 cucchiaino di curcuma (macinato)
• 1 cucchiaino di cardamomo (macinato)
• 1 cucchiaino di paprika (piccante)
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiaini di succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• olio vegetale (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Fai delle incisioni intorno alle cosce di pollo con un coltello affilato.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
5. 5. Metti lo yogurt, tutte le spezie, il miele, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola.
6. 6. Aggiungi l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato al composto di yogurt.
7. 7. Mescola bene la marinatura con un cucchiaio fino a renderla cremosa.
8. 8. Strofina le cosce di pollo con la marinatura su tutti i lati.
9. 9. Metti la carne in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica.
10. 10. Lascia marinare le cosce di pollo in frigorifero per almeno 2 ore.
11. 11. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica.
12. 12. Unge una teglia da forno con un po' di grasso.
13. 13. Metti le cosce di pollo marinate sulla teglia preparata.
14. 14. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
15. 15. Cuoci il pollo per circa 30 minuti.
16. 16. Togli la teglia dal forno dopo 15 minuti per un attimo.
17. 17. Spennella le cosce di pollo con un po' di marinatura avanzata.
18. 18. Rimetti la teglia in forno e cuoci la carne fino a fine cottura.
19. 19. Servi il pollo con riso e chips di mais, a tuo piacimento.

Valori per porzione

• kcal: 668
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 7 g