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🍽️ Spiedini di pollo con marinatura al tamarindo

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli spiedini di legno in un contenitore con acqua.
  2. 2. Lava accuratamente i petti di pollo.
  3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia il pollo a cubetti di circa 2 cm.
  5. 5. Taglia i lime a metà.
  6. 6. Spremi il succo dei lime.
  7. 7. Infilza i cubetti di carne uno alla volta sugli spiedini ammollati.
  8. 8. Metti la paprika in una ciotola piccola.
  9. 9. Aggiungi il peperoncino di Cayenna.
  10. 10. Aggiungi 3 cucchiai di succo di lime.
  11. 11. Metti la pasta di tamarindo nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi il ketchup.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
  14. 14. Gira gli spiedini nella marinatura, in modo che siano ben coperti.
  15. 15. Copri gli spiedini con la pellicola trasparente.
  16. 16. Metti gli spiedini in frigorifero per almeno 2 ore.
  17. 17. Lava accuratamente i pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a quarti.
  19. 19. Rimuovi le parti dure dei gambi dai pezzi di pomodoro.
  20. 20. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  21. 21. Taglia ogni quarto di pomodoro a metà trasversalmente.
  22. 22. Pelare le cipolle.
  23. 23. Taglia le cipolle a cubetti grossolani.
  24. 24. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza.
  25. 25. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  26. 26. Lava accuratamente il peperoncino privato dei semi.
  27. 27. Trita finemente il peperoncino.
  28. 28. Taglia gli avocado a metà.
  29. 29. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
  30. 30. Rimuovi con delicatezza la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  31. 31. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti grossolani.
  32. 32. Lava il coriandolo.
  33. 33. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  34. 34. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  35. 35. Trita le foglie di coriandolo.
  36. 36. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime al coriandolo.
  37. 37. Metti i pomodori preparati in una ciotola.
  38. 38. Aggiungi le cipolle a cubetti.
  39. 39. Aggiungi il peperoncino tritato.
  40. 40. Aggiungi i cubetti di avocado.
  41. 41. Aggiungi il coriandolo con il succo di lime.
  42. 42. Condisci l'insalata con il sale.
  43. 43. Condisci l'insalata con il pepe.
  44. 44. Mescola bene tutti gli ingredienti per l'insalata.
  45. 45. Scalda una griglia o prepara il barbecue a carbone.
  46. 46. Regola il fuoco a livello medio.
  47. 47. Metti gli spiedini di carne marinati sulla superficie calda della griglia.
  48. 48. Griglia gli spiedini su tutti i lati.
  49. 49. Griglia gli spiedini per circa 7-8 minuti.
  50. 50. Servi gli spiedini alla griglia con l'insalata di avocado e pomodoro.

Valori per porzione