← Tutte le ricette

🍽️ Tamales di gamberi in foglie di mais

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tamales di gamberi in foglie di mais Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la barbabietola.
  2. 2. Taglia la barbabietola in strisce larghe circa 1 centimetro.
  3. 3. Porta a bollore l'acqua salata.
  4. 4. Aggiungi le strisce di barbabietola nell'acqua bollente per circa 5 minuti.
  5. 5. Rimuovi la barbabietola e lasciala scolare bene.
  6. 6. Metti le foglie di mais in acqua calda.
  7. 7. Lascia in ammollo le foglie di mais per circa 3 ore.
  8. 8. Pela i gamberi.
  9. 9. Lascia attaccata la coda dei gamberi.
  10. 10. Rimuovi la venatura dei gamberi.
  11. 11. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  12. 12. Asciuga le foglie di mais ammollate.
  13. 13. Taglia 2 foglie di mais in strisce lunghe.
  14. 14. Prepara queste strisce per legare.
  15. 15. Stendi il resto delle foglie di mais piatte.
  16. 16. Posiziona 3 foglie di mais leggermente sovrapposte una sull'altra.
  17. 17. Posiziona 3 gamberi sulle foglie di mais.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di patata.
  19. 19. Aggiungi un po' d'aglio.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
  21. 21. Aggiungi la barbabietola preparata.
  22. 22. Condisci il ripieno con sale, pepe e pepe di cayenna.
  23. 23. Versa 2 cucchiaini di olio sul ripieno.
  24. 24. Spolvera il ripieno con 1 o 2 cucchiai di formaggio cheddar.
  25. 25. Arrotola le foglie di mais.
  26. 26. Usa le strisce di foglie di mais preparate per legare.
  27. 27. Riempi una pentola grande con acqua.
  28. 28. L'acqua dovrebbe arrivare all'altezza di circa tre dita.
  29. 29. Porta l'acqua a bollore.
  30. 30. Abbassa la fiamma.
  31. 31. Metti le foglie di mais in un vassoio per la cottura al vapore.
  32. 32. Cuoci i tamales a vapore coperchio chiuso a fuoco medio.
  33. 33. Il tempo di cottura è di poco meno di 15 minuti.
  34. 34. Rimuovi i tamales dalla pentola.
  35. 35. Servi i pacchetti di mais leggermente aperti.

Valori per porzione