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🍽️ Tajine di pesce e verdure al forno

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sbuccia le carote e tagliale per la lunghezza in quattro strisce.
  3. 3. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi.
  4. 4. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti di circa 2 centimetri.
  5. 5. Lava le sardine e asciugale con un panno da cucina.
  6. 6. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
  7. 7. Schiaccia l'aglio in un mortaio fino a ottenere una pasta fine.
  8. 8. Mescola l'olio, il cumino, il coriandolo, il pepe e il sale con la pasta d'aglio.
  9. 9. Unisci le sardine all'interno e all'esterno con la pasta di spezie.
  10. 10. Prendi la metà della pasta di spezie e mescolala con i cubetti di cipolla.
  11. 11. Metti le cipolle nella teglia per tajine.
  12. 12. Mescola la pasta di spezie rimanente con le carote e le patate.
  13. 13. Distribuisce le verdure intorno al bordo della teglia.
  14. 14. Metti le sardine al centro della teglia.
  15. 15. Cuoci la tajine nel forno preriscaldato con il coperchio chiuso per circa 30 minuti.
  16. 16. Rimuovi il coperchio circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, in modo che il piatto possa finire di cuocere.
  17. 17. Servi la tajine con il couscous.

Valori per porzione